84
Evde 400 TL’ye Hazırlanan Menü, Restoranda 4 Bin TL’ye Çıkıyor
İki kişinin ortalama restoranda yediği 1.500-2.500 TL’lik akşam yemeği, şimdi önemli bir tüketim tercihi haline gelmiştir. Dört kişilik bir ailenin ayda üç kez dışarıda yemek yemesi maliyetleri artırmaktadır.
- Ayda dışarıdan tüketilen yemeğe ödenen ücret minimum 15-20 bin lirayı buluyor.
- Dışarıda yemek harcamalarının artması, evde eşya alımına yönlendiriyor.
- Restoran fiyatlarındaki artış tüketici ve turistler arasında şikayetlere neden oluyor.
Restoranlarda Kârın Yolu;
- Ana yemeklerden değil, içecekler, kahve, tatlılar ve yan ürünlerden kâr sağlıyorlar.
- Yemek sektöründe fiyatlar, maliyetlerin artması ve kârlı ürünlere yönelik satış stratejileriyle yükseliyor.
- Porsiyon patates kızartmasının satış fiyatı maliyetin 150-250 TL üzerine çıkabiliyor.
Eve Göre Restorandaki Fiyat Farkı
- Eve hazırlanan akşam yemeği 300-500 TL iken, restoranda 3.500-5.000 TL’ye kadar çıkıyor.
- Artan maliyetler, restoranları zorluyor ve fiyatları etkiliyor.
- Maliyet baskısı restoran işletmecilerini zor durumda bırakıyor.
